Kod kuhanja mahunarki poput graha ili leće na površini se stvara bijeli pjenasti sloj koji je potrebno ukloniti. Dodavanje masti pomoći će smanjiti pjenjenje i olakšati kuhanje.
Zastor masti:
Dodavanje: Dodajte jednu žlicu maslinovog ulja na svaka dva litra vode.
Razlog: Mast smanjuje površinsku napetost vode i sprječava stabilizaciju pjene.
Kuhanje: Pjena će se sama rasplinuti ili se može lakše ukloniti.