Přidání trochy citronové šťávy do kynutého těsta, které neobsahuje nic kyselého (jako je kefír nebo jogurt), může zlepšit strukturu a chuť těsta.
Stimulace Kvasnic:
- Množství: Přidejte pět kapek čerstvé citronové šťávy k tekuté složce těsta.
- Funkce: Mírně kyselé prostředí pomáhá kvasnicím k efektivnějšímu kynutí.
- Zlepšení Chuti: Citronová šťáva také zvýrazní sladkost.